元旦にいただく、新春の膳:大根汁
2010年、あけまして、おめでとうございますm(_ _)m
今年も多くの皆さまが、心身ともに健やかな日々をお送りできることを願っております。
昨年の【イエはてな】祝3周年スペシャル“イエ・ルポ”-My Favorite IECOTO Practice!でも話題に盛り込ませて頂いた、TomCatさんの新春初の膳としての大根汁。
>http://q.hatena.ne.jp/1166160369/61691/#i61691
大根を水から茹でていって、塩だけで味付けするという、シンプルなお膳を取り入れました。
コトコトと茹でていくと、大根が透き通り艶も出て、自然な甘みも出てきます。
塩加減しながら味見をしているだけでも、なんだか有難味を感じるお味です。
できあがった大根汁、湯気が立ち上るホカホカのうちに頂きました。
大根の甘みと塩の絶妙のバランス、潮汁の里山版といった感じもしました。
さて、今年の通年サプリは「質素な豊かさ」探しをしようと思います(^▽^)
そして元旦の質素な豊かさを初披露してくれたのは、この大根汁となりました。
冬はさつまいもシナモンと柚子茶ティー
今月のイエはてなさんのスナップテーマが、ホットスイーツということで、以前いわしでも紹介した「さつまいもシナモン」をご紹介。
いわしでは書かなかったのですが、我が家のシナモンシュガーは独自ブレンドです。一般のシナモンシュガーはパウダーシュガーがブレンドされています。それを空き胡椒ケースにシナモンパウダーと粗い珈琲シュガーをドサッとブレンド。珈琲シュガーの粒々感がスイーツにあうんです。
さつまいもシナモン>http://q.hatena.ne.jp/1254113424/234463/#i234467
添えているのは柚子茶ティー。紅茶に以前紹介した柚子茶・柚子ジャムを入れています。レモンティーよりコクがあって美味しいですよ。
柚子茶の作り方>http://q.hatena.ne.jp/1244436908/220336/
ミント入りハーブティゼリー
最近、ゼリー作りに凝っています。それとハーブティにも(今度の“イエ・ルポ”SummerHouseLaboratory2009 )にも関係があるのですが。それで、沢山のレパートリーができたので、今日ひとつご紹介。
ミント入りハーブティゼリーです。
庭のプチトマトはまだ豊作
今年は3本に増やしたプチトマト。フードマイレージ短縮を狙って(といってもとても小さな試みですが)、家族の好きなトマトを植えて早1年。こんなに長く豊作が続くとは思いませんでした。
さすがに、そろそろ実が小さめになってきましたが、今日もこんなにとれましたよ(^▽^b