・・・のはずが、イエはてな型サラダになりましたw
今進んでいる、イエコト・ミシュランのテーマ、「生の美味しさを活かす!ベジタブルメニュー」に書き込むべく、スライサーで作るサラダを作りました。
予定ではサニーレタスの上に『千切りサラダ』をのせるイメージで始めたのですが、出来上がりは・・・いつの間にやら、写真のようになりました(汗)。
命名: イエはてな型 スライサー盛り盛りサラダ
■調理器具■
スライサー(ごく一般の物でみじん切り・太千切りは出来ません)
包丁・まな板
■材料■
大根の短冊型スライス
人参の 〃
セロリ(スティック状とスライス状)
サニーレタスをちぎったもの
カイワレ(赤)
プチトマト
ワカメ
■ソース■
具沢山ポン酢(タマネギ+大根葉+人参+酢+レモン汁+醤油)
味はシンプルですが、みじん切り野菜に味が染みてて美味しい。
辛味噌ダレ(ニンニク味噌+タマネギ+人参+豆板醤+醤油+水)
濃い目に作ってあり、辛味が効いてスタミナ満点の味。
味噌マヨソース(セロリ葉+タマネギ+人参+味噌+マヨ)
意外な事に、これがワカメにかなり合う!
さらに刻み海苔やおかかをかけると、カルシウムやカリウムといったミネラル分を補えます。
今回のイワシでも、サラダやおかず、ドレッシングやディップ等など、生野菜を楽しむレシピ満点なので、後日復習しようと思います(^^)。
それにしても・・・いざ作ってみると生の野菜は場所を取りますね・・・。本当はキャベツや蕪やスナップエンドウなど、他にも色々野菜を乗せるつもりで用意していたのですが、お皿にのせてみたら乗り切らなかった(滝汗)。
キャベツは千切り前だったので良しとして、とりあえず薄切りの蕪は漬物、スナップエンドウはそのままポリポリ食べました(笑)。